Ngày càng nhiều người lựa chọn ăn uống lành mạnh để cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần. Trong xu hướng đó, hạt chia và hạt é đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu nhờ vào khả năng cung cấp dưỡng chất cao và cách sử dụng linh hoạt trong cuộc sống hằng ngày.
Hạt chia là “siêu thực phẩm” nổi bật với khả năng hấp thụ nước gấp 10–12 lần khối lượng ban đầu, tạo thành lớp gel giúp thúc đẩy tiêu hóa, kéo dài cảm giác no và điều hòa đường huyết. Vì có hương vị trung tính, hạt chia dễ dàng kết hợp vào nhiều món như nước chanh mật ong, sữa hạt, sinh tố, bánh mì nguyên cám, salad hoặc làm pudding cho bữa sáng.
Hạt é, tuy có lượng dưỡng chất thấp hơn, nhưng lại có ưu điểm dễ dùng, thanh mát và phổ biến trong các món giải khát truyền thống như sâm lạnh, nước chanh hạt é hay chè hạt é đậu xanh. Đặc biệt vào mùa nóng, một ly nước hạt é mát lạnh không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ tiêu hóa nhẹ nhàng, giảm cảm giác đầy bụng.
Để sử dụng hiệu quả hạt chia và hạt é, bạn nên:
- Ngâm trước khi dùng: Cả hai loại hạt đều cần được ngâm nước từ 10–15 phút trước khi sử dụng để tạo gel, tránh gây nghẹn hoặc đầy bụng.
- Kết hợp đa dạng món ăn: Dùng hạt chia trong món mặn hoặc ngọt đều được; hạt é phù hợp nhất với các món uống thanh mát.
- Không lạm dụng: Mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 1–2 muỗng canh hạt chia (15–30g) và 1–2 muỗng cà phê hạt é (5–10g). Dùng quá nhiều có thể gây khó tiêu hoặc ảnh hưởng đến hấp thu dưỡng chất.
Một mẹo nhỏ: Bạn có thể chuẩn bị sẵn gel hạt chia bằng cách ngâm với nước lọc để tủ lạnh, dùng dần trong 3–5 ngày. Điều này giúp tiết kiệm thời gian mỗi lần pha đồ uống hoặc làm bữa phụ nhanh chóng, tiện lợi